شاي أذربيجان هو نعمة فريدة من نوعها، نتجت عن مزيج من الظروف الجغرافية الطبيعية لبلدنا وتقاليد زراعة الشاي القديمة. يخلق المناخ شبه الاستوائي الرطب لمنطقة لينكران-أستارا بيئة مواتية لتطوير مزارع الشاي. تتميز أوراق الشاي المزروعة في هذه المنطقة بنكهتها الخاصة ورائحتها الرقيقة. الشاي الأذربيجاني، بلونه الداكن ومذاقه القوي ورائحته الزكية، يجذب المستهلكين المحليين والزوار الأجانب على حد سواء.
عند تحضيره، يتم الحفاظ على الخصائص الطبيعية للأوراق، مما ينتج عنه مشروب غني من حيث النكهة والجودة. تاريخياً، كان الشاي جزءاً لا يتجزأ من مائدة العائلة والتجمعات مع الأصدقاء وتقاليد الضيافة، ويحتل مكانة خاصة في الثقافة الأذربيجانية. كما يعكس المثل القائل ”البيت ليس بيتًا بدون شاي“ القيمة العالية التي يوليها شعبنا لهذا المشروب.
في السنوات الأخيرة، أدى تطبيق التقنيات الحديثة في صناعة الشاي إلى زيادة الإنتاجية وخلق الظروف الملائمة لظهور العلامات التجارية المحلية. وفي الوقت نفسه، يساعد التوسع في أساليب الزراعة الصديقة للبيئة على تحسين جودة الشاي. اليوم، يعد الشاي الأذربيجاني جزءًا من تراثنا الثقافي ومنتجًا زراعيًا مهمًا يعكس الإمكانات الاقتصادية لبلدنا.
